La Champagne et le Val de Loire

Dernier volet sur les vignobles français, après nous quittons le pays ! Le mois dernier nous étions en Alsace. Redescendons un peu et allons vers l’ouest, vers la Champagne. Rien que sous la ville d’Epernay, on compte 110km de caves ! Autours de la marque « Champagne », l’appellation est particulièrement bien structurée. On l’a vu récemment avec la tentative russe de donner le nom de champagne à un vin pétillant quelle que soit son origine. Nous finissons notre tour de France des vignobles en descendant la Loire vers l’Atlantique pour découvrir ce qui est pour moi l’un des plus grands terroirs de vins blancs de France. Si les vins rouges de cabernet franc sont réputés, si le rosé d’Anjou est devenu incontournable, le Val de Loire, auquel on associe la vallée du Cher, est incontestablement un très grand terroir de production de blancs. De grands cépages comme le chenin, le sauvignon ou le melon. Des températures fraîches donc une belle acidité et un ensoleillement généreux. De Sancerre au muscadet, la palette est vraiment riche. Une immense diversité de terroirs, un nombre incalculable de cépages, des professionnels passionnés et talentueux. Oui, la France est incontestablement un très grand pays viticole !