La rentabilité du domaine viticole vue par un œnologue
Antoine Huet

Antoine Huet

je suis ingénieur agro et œnologue. Les nombreuses vinifications que j’ai pu faire dans des domaines très différents, à Nîmes, Chablis ou encore au Chili m’ont fait comprendre les clés de la réussite d’un domaine.
Mon expérience chez BNP Paribas m’a par la suite permis de parler non seulement technique viticole mais aussi économie.

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" Le double profil d’Antoine a été très bénéfique dans la vision économique du domaine. L’analyse de la rentabilité est particulièrement pertinente lorsque les coûts de revient sont interprétés avec une connaissance de la technique du vin. "
Robert Joyeux, Domaine de La Cendrillon

Actualites

Connaître vos coûts de revient

Vous souhaitez connaître vos coûts de revient pour piloter votre entreprise. VEC fait un diagnostic économique de votre domaine connaissant les contraintes à la vigne comme à la cave. Mes coûts à la vigne me paraissent très élevés. Est-ce pareil chez les voisins ? Mes coûts en cave sont-ils maîtrisés ? L’habillage de ce produit est original et plait, mais ce produit me fait-il...

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Réforme des règles d'étiquetage (suite)

vous transmets un lien vers un article de vitisphère sur la réforme des règles d'étiquettage. Cette réforme a été repoussée d'un an car il y avait une incertitude sur "les vins produits ET (ou OU) embouteillés" après le 8 décembre 2023. Cette réforme ouvre de nouvelles perspectives: https://www.vitisphere.com/actualite-101761-le-qr-code-une-opportunite-pour-letiquetage-dematerialise-des-vins-.html

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Réforme des règles d'étiquetage

Une réforme des règles d’étiquetage : c’est ce qui va toucher la filière viticole le 8 décembre prochain. L’étiquette devra informer le consommateur sur la valeur énergétique du vin et sa composition nutritionnelle. Comme l’utilisation d’un QR-code est autorisée pour la valeur nutritionnelle, il existe là une formidable opportunité : se mettre en conformité avec la...

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Précocité : attention aux raisonnements …

La douceur de l’hiver laissait penser à un millésime précoce. Or, la fraicheur de la fin du mois de février a inversé cette tendance. Selon le groupe ICV, le débourrement de 2023 a été proche de celui de 2022 dans le Gard et en Provence, où il est dans les moyennes des 5 dernières années. C’est important car de la précocité dépend la sensibilité au gel, qui était une crainte...

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